森の中の秘密基地「BROWN RICE」

『森の中の秘密基地@表参道』⠀⁠

英国初の自然薬局店として、エッセンシャルオイルやハーブティーなどを中心にオーガニックスキンケア用品を取り揃え、今や世界中に展開する「ニールズヤードレメディーズ」が表参道にオープンしたオーガニック和食カフェレストラン「BROWN RICE (ブラウンライス)」。

生産者を直接訪ね選定する旬の有機食材と、野菜の皮や根などに含まれる旨味や栄養も余すことなく「まるごと」いただく「Whole food」という考え方の実践による、一汁三菜の定食や野菜のカレーなど、伝統的な和の知恵を取り入れながらも新しい、バランスの取れた健康和食が味わえる。

お料理はもちろんのこと、使用する調味料から器に至るまで手作りにこだわり「人の手仕事によるやさしさを感じられること」と、木の温もりのある店内と緑の息吹に囲まれたテラスによる「自然のやさしさを感じられること」の両面から「心にも美味しい食事」の提供を目指す。

お店の隅々まで行き届いた美意識と工夫の数々や、気配りと笑顔の接客は、これらのコンセプトを見事に体現しており脱帽である。

また年に一度、生産者が自慢の食材を持って集まる「ホールフーズ マーケット」も開催するなど、世界中でフェアトレードの推進に力を入れる同社の一つの拠点ともなっている。⠀

■BROWN RICE @brownrice_tokyo⠀⁠
https://www.nealsyard.co.jp/brownrice/
東京都渋谷区神宮前5-1-8 1F⠀⁠
03-5778-5416⠀⁠
■営業時間:11:30-18:00(食事17:00L.O./ドリンク17:30L.O.)⠀⁠
■定休日:不定休⠀⁠

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